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Beignets minute de chèvre frais aux herbes
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Apéritif
4
Très facile
10 mn
Fromage à l'honneur
Palet de chèvre frais
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Ingrédients
Vous avez besoin de :
1 palet frais de 150 g
100 g de farine
1 oeuf + 1 jaune
2 pincées de bicarbonate de soude
15 cl de vin blanc ou bière
1 c. à soupe d'herbes hachées (estragon, persil, cerfeuil)
Préparation
Mélangez dans un bol la farine, l'oeuf entier, le jaune et le bicarbonate.
Ajoutez au fur et à mesure la bière ou le vin blanc, puis les herbes.
Laissez reposer la pâte 5 min.
Coupez le fromage de chèvre en cubes de 1cm de côté.
Trempez les morceaux de fromage dans la pâte à frire à l'aide d'une fourchette, puis plongez-les dans un bain d'huile bouillante 30 secondes chacun.
Egouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.
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