LES DIFFÉRENTS STADES AFFINAGE&ARÔMES
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En Hiver, fondu sur une polenta tout à fait savoyarde
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Au Printemps, sur un pain blanc tiède, avec les premiers radis et des oignons nouveaux
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En Été, une belle rasade sur un pain noir ou au levain pour combiner avec un brin d'acidité
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En Automne, avec un soupçon de pâte d'olives noires
Chevrotin AOP
Mâconnais AOP
Palet de chèvre frais
Rocamadour AOP
