Plat et en-cas
5
Moyen
45 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 3 poires
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 tranches de pain d’épices (maison ou non)
- 30 grammes de beurre demi-sel
- 4 fromages de chèvre Rocamadour
- miel
- thym séché (ou romarin)
- 50 grammes de noisettes
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Lavez, épluchez et coupez les poires en tranches.
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec l’huile d’olive. Placez-y les tranches de poires et faites-les revenir quelques minutes pour qu’elles soient bien dorées. Ajoutez ensuite 60ml d’eau et faites cuire les poires quelques minutes supplémentaires pour qu’elles soient bien fondantes.
- Dans une autre poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et placez les tranches de pain d’épices. Faites-les revenir quelques minutes de chaque côté pour que le pain d’épices soit bien doré et imprégné de beurre (cela évitera qu’il ne durcisse au four. Si vous réalisez cette recette avec du pain d’épices frais ou maison, vous pouvez sauter cette étape).
- Placez vos tartines de pain d’épices sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les tranches de poires dessus, puis ajoutez des morceaux de Rocamadour (environ 5 tranches par fromage).
- Parsemez ensuite de thym séché et ajoutez un peu de miel sur chaque tartine.
- Enfournez les tartines et faites griller environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, concassez les noisettes (vous pouvez tout simplement les couper en 2).
- Faites chauffer une poêle à sec et ajoutez-y les noisettes. Quand celles-ci commencent à blondir, retirez-les du feu.
- Sortez les tartines du four et parsemez-les des noisettes grillées.
- Servez immédiatement. Dégustez !
