Entrée
4
Moyen
15 min +15 min de cuisson
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 2 grosses patates douces
- 2 crottins de Chavignol AOP
- Une petite poignée de noisettes
- 65 g de roquette
- De l’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de pignon de pin
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez les patates douces et coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- Placez sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau. Laissez tiédir.
- Mixez ensemble dans la cuve d’un petit mixeur la roquette, les pignons de pin et versez l’huile d’olive au fur et à mesure jusqu’à obtenir un pesto homogène.
- Coupez les crottins de Chavignol en dés.
- Concassez les noisettes.
- Dressez sur chaque rondelle de patate douce des dés de fromage, des noisettes et arrosez de pesto. Servez sans attendre.
