Entrée
4
Facile
20 min
15 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 4 briochettes
- 150 g de tomme de chèvre
- 4 champignons de Paris
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 125 g d’allumettes de jambon
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 40 cl de lait
- Sel, poivre
Préparation
- Coupez la tête des briochettes et creusez la partie basse.
- Tranchez les champignons et faites-les revenir 3-4 minutes dans un peu d’huile d’olive avec les allumettes de jambon. Réservez.
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Jetez-y la farine et laissez brunir légèrement en mélangeant de façon énergique. Versez le lait progressivement tout en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux. Lorsque le mélange a épaissi, retirez du feu.
- Incorporez les champignons et les allumettes.
- Râpez la tomme de chèvre avec une râpe à gros trous. Mélangez à la préparation. Remplissez-en les briochettes.
- Passez sous le gril du four pendant 3-4 minutes et dégustez.
