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Gratin de pommes de terre au Pélardon
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Plat et en-cas
4
Facile
15 mn de péparation et 1h15 de cuisson
Fromage à l'honneur
Pélardon AOP
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Ingrédients
Vous avez besoin de :
3 Pélardons
1 kg de pommes de terre
20 cl de crème fleurette
30 cl de lait
Quelques pincées de noix de muscade
Quelques noisettes de beurre
Sel, poivre du moulin
Préparation
Eplucher les pommes de terre. Les passer sous l’eau puis les détailler en fines lamelles.
Faire chauffer le lait et la crème avec 1 Pélardon coupé en morceaux. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Plonger les lamelles de pommes de terre dans la casserole et laisser cuire à feu très doux pendant 15 minutes.
Verser la préparation dans un moule à bords hauts allant au four.
Détailler les deux Pélardons restants en lamelles et les disposer sur les pommes de terre. Ajouter quelques noisettes de beurre.
Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 1 heure.
Astuces
Cette recette est également réalisable avec du Pouligny Saint-Pierre.
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