Plat et en-cas
4
Facile
15 mn de péparation et 1h15 de cuisson
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 3 Pélardons
- 1 kg de pommes de terre
- 20 cl de crème fleurette
- 30 cl de lait
- Quelques pincées de noix de muscade
- Quelques noisettes de beurre
- Sel, poivre du moulin
Préparation
- Eplucher les pommes de terre. Les passer sous l’eau puis les détailler en fines lamelles.
- Faire chauffer le lait et la crème avec 1 Pélardon coupé en morceaux. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
- Plonger les lamelles de pommes de terre dans la casserole et laisser cuire à feu très doux pendant 15 minutes.
- Verser la préparation dans un moule à bords hauts allant au four.
- Détailler les deux Pélardons restants en lamelles et les disposer sur les pommes de terre. Ajouter quelques noisettes de beurre.
- Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant 1 heure.
Astuces
Cette recette est également réalisable avec du Pouligny Saint-Pierre.