LES DIFFÉRENTS STADES AFFINAGE&ARÔMES
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Au Printemps, avec les légumes verts de saison : petits pois, épinards...
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En Été, top avec des éclats de pistaches grillés
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En Automne, très frais sur une tarte tatin, Sologne oblige, ou une compote de pomme
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En Hiver, incontournable sur un plateau de fêtes, avec des noix sèches
Selles-sur-cher AOP
Sainte Maure de Touraine AOP
Banon AOP
Pélardon AOP
