LES DIFFÉRENTS STADES AFFINAGE&ARÔMES
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Au Printemps, en copeaux sur des courgettes marinées au citron et sarriette
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En Été, sur un pain blanc type focaccia, avec des légumes d'été grillés
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En Automne, avec des olives noires de saison ou une tapenade
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En Hiver, avec une poudre de cèpes séchés
Picodon AOP
Rigotte de Condrieu
Mâconnais AOP
Pélardon AOP
