LES DIFFÉRENTS STADES AFFINAGE&ARÔMES
En Ete, un rien de citron confit pour la fraicheur
Au Printemps, un oignon doux des Cévennes
En Automne, sur un légume racine (carotte, panais, betterave…)
En Hiver, c’est le moment de tester les Pélardons bien affinés, avec un pain de seigle tiède
Pélardon AOP
Palet de chèvre frais
Tomme de chèvre
Sainte Maure de Touraine AOP
