LES DIFFÉRENTS STADES AFFINAGE&ARÔMES
En Ete, un rien de citron confit pour la fraicheur
Au Printemps, un oignon doux des Cévennes
En Automne, sur un légume racine (carotte, panais, betterave…)
En Hiver, c’est le moment de tester les Pélardons bien affinés, avec un pain de seigle tiède
Pélardon AOP
Mâconnais AOP
Banon AOP
Rigotte de Condrieu
