Plat et en-cas
1
Moyen
10 min
12-15 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 1/2 Chèvre frais à tartiner
- 50 g de quinoa
- 3 radis roses
- 1/4 de concombre
- 3 tomates cerise
- 30 g de graines de pavot
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- quelques brins de ciboulette
- sel, poivre
Préparation
- Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau salée, portée à ébullition, pendant 12-15 minutes. Lorsqu’il est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, rincez et épongez les légumes. Tranchez les radis en rondelles et le concombre en bâtonnets. Coupez les tomates en tranches.
- Divisez le chèvre frais en 3 et formez des billes. Versez le pavot dans une petite assiette plate et roulez-les dedans pour bien les enrober. Placez au frais.
- Au moment de déguster, versez le quinoa dans une assiette creuse ou un bol. Répartissez dessus, joliment, les légumes, en formant des lignes par exemple.
- Déposez les boules de chèvre frais dessus.
- Dans un bol, émulsionnez l’huile et le jus de citron, avec le sel et le poivre. Répartissez sur le veggie bowl.
- Parsemez de ciboulette ciselée et savourez !
Astuces
Amusez-vous avec les couleurs de graines ou d’épices pour réaliser vos billes de chèvre frais. Et en fonction des saisons, variez les petits légumes.