Tartine de Sainte-Maure-de-Touraine, fraises et avocat par Chef Nini

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • ½ Sainte-Maure-de-Touraine
  • 6 fraises
  • 2 avocats
  • 4 grandes tranches de pain ou 8 petites (baguette, pain de campagne, etc…)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 cuillères à café de pignons de pin
  • Un peu de ciboulette
  • Sel, Poivre

Préparation

  1. Mélangez ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le miel et les pignons de pin. Salez, poivrez.
  2. Coupez 8 tranches dans le Sainte-Maure-de-Touraine.
  3. Épluchez les avocats, coupez-les en deux et retirez le noyau. Coupez la chair en fines tranches.
  4. Déposez les tranches d’avocat sur les pains. Répartissez le fromage (2 par pain).
  5. Équeutez les fraises et coupez-les en bâtonnets. Répartissez-les sur les tartines.
  6. Arrosez d’un peu de vinaigrette et parsemez de quelques brins de ciboulette.

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