Découpez 4 cercles de la taille de votre moule en conservant 2 cm de marge. Étalez la pâte dans vos moules en rabattant les bords
Étalez un fond généreux de fromage blanc sur la pâte.
Après avoir retiré la paille, découpez des tranches de Sainte-Maure de Touraine AOP, puis découpez des tranches d’oignon rouge et de betterave d’épaisseur similaire.
Garnissez les tartelettes en alternant avec une tranche de fromage, de betterave et d’oignon.
Une fois la garniture disposée, ajoutez un bon filet de miel et une pincée d’herbes de Provence sur vos tartelettes.
Placez vos moules au four à 180 degrés pour une durée de 30 minutes. Bon appétit !