Plat et en-cas
6
Moyen
20 min
25 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 6 à 8 carottes (selon leur taille)
- 1 fromage Mothais sur feuille AOC (200-250g)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 20g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez les carottes, coupez-les en tronçons de taille uniforme ou en fines lamelles dans le sens de la longueur, selon l'effet visuel souhaité.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive, puis ajoutez les carottes. Faites-les revenir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes pour qu’elles commencent à dorer.
- Ajoutez le miel, du sel, du poivre et un peu de thym. Mélangez bien pour enrober les carottes et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
- Disposez les carottes dans un moule à tarte légèrement beurré. Divisez le Mothais sur feuille AOC en deux puis répartissez une des moitié entre les carottes.
- Déroulez la pâte feuilletée par-dessus en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
- Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop pendant la cuisson. Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- À la sortie du four, laissez tiédir 5 minutes avant de retourner délicatement la tarte sur un plat de service puis répartissez le reste de Mothais sur feuille AOC sur le dessus de la tarte.