Plat et en-cas
6
Facile
20
25
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 6 Pélardons AOP
- 1 pâte feuilletée
- 2 aubergines
- 1 c à soupe de miel
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 50 g de pignons de pin
- Quelques brins de thym frais
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en tranches fines, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, salez et badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau et enfournez 20 minutes.
- Faîtes dorer les pignons de pin dans une poêle à sec sans les faire bruler.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le miel et le vinaigre balsamique.
- Versez dans le fond d'un moule à tarte, ajoutez les pignons de pin, les Pélardons AOP, les tranches d'aubergines et couvrez avec la pâte feuilletée.
- Repliez les bords vers l'intérieur.
- Enfournez 25 minutes.
- Sortez du four, passer le couteau sur le bord pour détacher la pâte et renversez sur une assiette propre.
- Salez, poivrez, ajoutez le thym et un filet d'huile d'olive.