Apéritif
6
Moyen
15 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 Chevrotin AOP
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 bouquet de thym
- 125 g de cranberries séchées
- 1 jaune d’œuf
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque de four et placer le Chevrotin AOP au centre. À l’aide d’un pinceau, étaler un filet d’huile d’olive sur le pourtour de la pâte et parsemer de thym et de cranberries.
- Saler et poivrer, puis recouvrir de la seconde pâte feuilletée, en enfermant complètement le fromage.
- Bien souder les bords et ajouter un peu d’eau pour coller la pâte, si nécessaire.
- Couper 24 bandes autour du fromage, en partant du centre vers l’extérieur. Puis, torsader chaque bande sur elle-même, avant de badigeonner le tout de jaune d’œuf.
- Saler, poivrer et parsemer de nouveau de thym et de cranberries. Enfourner pour 40 minutes de cuisson.
- Ensuite, couper la pâte au-dessus du fromage et déguster le tout, en trempant les torsades dans le fromage fondu !
Astuces
Au moment de déguster, déposez la tarte sur un chauffe-plat afin de conserver le coulant du fromage plus longtemps !
