Tagliatelles noires au potiron et au chèvre par Chef Nini

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • 400 g de tagliatelles noires à l'encre de seiche (ou autres pâtes longues)
  • 1 petit potiron
  • 10 tranches de bacon
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 20 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Épluchez le potiron et coupez la chair en cube.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle et versez les cubes de potiron. Faites cuire pendant une vingtaine de minutes sur feu doux. Mélangez régulièrement. Salez, poivrez.
  3. Lorsque les cubes de potiron commencent à devenir tendres, portez à ébullition une casserole d'eau salée.
  4. Plongez-y les pâtes et faites cuire selon le temps indiqué.
  5. Pendant ce temps, faites cuire les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse. Coupez les tranches en morceaux.
  6. Mélangez les pâtes au potiron et au bacon. Ajoutez la bûche de chèvre émiettée et servez aussitôt.

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