Entrée
4
Assez Facile
30 mn
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 2 rocamadours
- 200 g de pousses d'épinard
- 300 g de courgettes
- 2 gousses de l'ail
- 15 brins de ciboulette
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Réservez.
- Pelez et hachez la gousse d'ail. Mettez à chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez l'ail.
- Laissez suer 1 mn puis ajoutez les feuilles d'épinard et la ciboulette ciselée.
- Remuez, ajoutez les courgettes et mouillez à hauteur.
- Coupez les 2 rocamadour en dès égaux.
- Laissez cuire 15 mn à feu doux. Mixez et rectifiez l'assaisonnement.
- Versez dans 4 assiettes et déposez délicatement les dés de rocmadour. Servez.
Astuces
Recette élaborée par le syndicat des producteurs de Rocamadour
