Apéritif
6
Facile
15 mn
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- ½ bûchette de chèvre affinée
- 600 g de betteraves cuites
- 10 cl de crème liquide
- 50 cl d'eau
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 20 framboises + quelques framboises pour le service
- Quelques pincées de piment d'Espelette
- Sel, poivre
Préparation
- Détailler les betteraves en cubes.
- Oter la croûte de la bûchette de chèvre.
- Verser dans un blender la crème liquide, les betteraves et la bûchette de chèvre détaillée en morceaux.
- Ajouter le vinaigre balsamique et le piment d'Espelette.
- Verser l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une consistance liquide un peu épaisse et onctueuse.
- Assaisonner en sel et poivre.
- Verser le smoothie dans des verres, parsemer de framboises restantes.
- Placer au frais.
- Servir frais.
