Entrée
4
Facile
45 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- Betteraves
- 1 crottin de Chavignol affiné
- Pignons
- Jambon fumé
- Cresson
- Vinaigre de xérès
- Huile d'olive
- Ail
- Romarin
- Sel, poivre
Préparation
- Couper les betteraves, 'huiler et faire cuire pendant 20/30 minutes à 220°C.
- Laisser refroidir.
- Faire chauffer très doucement de l'huile, de l'ail et du romarin. Laisser refroidir.
- Griller les pignons à la poêle.
- Mettre les betteraves dans un plat. Répartir dessus le cresson, les pignons, des copeaux de Chavignol et le jambon fumé.
- Assaisonner.