Entrée
4
Facile
25 min
20 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 1 bûchette de chèvre affinée
- 225g de farine
- 25g de poudre d'amandes
- 125g de beurre mou
- 1 jaune d'oeuf
- 1 belle courgette
- Un peu de romarin
- Un peu d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sel.
- Ajoutez le beurre mou en le coupant en petits morceaux.
- Malaxez du bout des doigts, lorsque les ingrédients commencent à s’assembler, ajoutez le jaune d’œuf.
- À l’aide d’une cuillère en bois, réunissez l’ensemble pour obtenir une boule de pâte.
- Étalez sur le plan de travail fariné, sur 1 cm d’épaisseur. Découpez des cercles à l’emporte-pièces, de la taille de la bûchette affinée.
- Sur la moitié, découpez des yeux et une bouche en imitant les émoticônes.
- Placez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. Lorsque les biscuits sont dorés, sortez du four et laissez refroidir.
- Tranchez la bûche de chèvre assez finement. Faites de même avec les courgettes, que vous arrosez d’huile d’olive et parsemez de romarin.
- Déposez les tranches de courgettes sur les ronds de biscuits pleins. Surmontez du fromage et refermez avec les biscuits découpés en émoticônes.
- Repassez légèrement au four (3-4 minutes) et dégustez.
