Plat et en-cas
4
Moyen
15 min
20 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 1 bûchette de chèvre affiné
- 400 g de riz arborio
- 4 échalotes
- 2 poireaux
- 80 cl de bouillon de légumes
- Poivre du moulin
Préparation
- Épluchez les échalotes et émincez-les.
- Lavez les poireaux et émincez-les.
- Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile et ajoutez les légumes. Faites-les suer 5 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez le riz, mélangez-le pour qu’il se mêle aux légumes.
- Versez 2 louches de bouillon de légumes et baissez le feu au minimum.
- Faites cuire jusqu’à évaporation totale en remuant sans cesse. Poursuivez la cuisson de la même manière en mélangeant régulièrement pendant 15 min environ.
- Coupez la bûchette en morceaux.
- Hors du feu, ajoutez les dés de chèvre et mélangez. Servez aussitôt. Poivrez légèrement.