Plat et en-cas
4
Facile
10
20
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 1 Banon AOP
- 250 g de riz arborio
- 1 petit oignon
- 10 cl de vin blanc
- 75 cl de bouillon de légumes
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 tranches de jambon cru
- 3 branches de thym frais
- 30 g de beurre
- Poivre du moulin
Préparation
- Peler et émincer finement l’oignon
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon
- Ajouter le riz et le mélanger jusqu’à ce qu’il devienne nacré.
- Verser le vin et le laisser évaporer
- Poursuivre la cuisson en ajoutant le bouillon chaud au fur et mesure de son absorption par le riz, tout en mélangeant doucement
- Hors du feu, ajouter le beurre puis le Banon AOP coupé en morceaux
- Mélanger
- Couper le jambon en petits cubes et l’ajouter au mélange
- Parsemer de thym et poivrer
- Servir !
Astuces
Cette recette est également réalisable avec du Chabichou du Poitou AOP.