Entrée
4
Assez Facile
30 mn
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 50g de Chabichou du Poitou, coupés en dés
- 200g de quinoa cuit et refroidi
- 1 c. à soupe d'amandes effilées grillées, refroidies
- 1 c. à soupe de raisins golden
- 1/2 c. à café de muscade en poudre
- 1/2 c. à café de coriandre en poudre
- Fruits frais à éplucher et à couper en dés : des fraises et du melon pour le côté sucré et des nectarines et des oranges pour l'acidulé 1 c. à soupe d'huile d'olive douce
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- Une petite poignée de menthe fraîche, ciselée
- Sel, poivre
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Assaisonnez de sel, poivre, vinaigre et d'huile d'olive.
- Servez très frais en rajoutant des feuilles de menthe fraîche pour le décor.
Astuces
Cette recette peut s'apprécier également avec la Rigotte de Condrieu.
