Plat et en-cas
4
Facile
10
40
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 1 pâte brisée
- 1/2 chèvre frais
- 3 Rocamadours AOP
- 150g de lardons fumés
- 2 oignons
- 6 CàS de crème fraiche
- Sel et poivre
Préparation
- Épluchez et émincez les oignons dans la longueur et faites les revenir dans un peu d’huile. À mi-cuisson, ajoutez les lardons fumés et laissez cuire.
- Dans un saladier : - déposez 6 cuillères à soupe de crème fraîche, - cassez 3 œufs entiers, - ajoutez les oignons et les lardons cuits, - mélangez l’ensemble.
- Une fois les ingrédients et l’appareil à quiche mélangés, ajoutez le chèvre frais coupé en petits morceaux et mélangez délicatement.
- Disposez dans un plat à tarte la pâte brisée, rabattez les bords. Versez la préparation sur la pâte.
- Enfournez pour 40 minutes à 180 degrés, 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez trois Rocamadours AOP sur la quiche.
- Servez avec une salade en accompagnement.
Astuces
Vous pouvez remplacer le Rocamadour AOP par du Pélardon AOP, des Cabécous du Périgord ou de la bûchette affinée !
