Poke Bowl au Chabichou du Poitou par Chef Nini

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • 2 pavés de saumon cru frais
  • 2 avocats
  • 2 carottes
  • 1 Chabichou du Poitou
  • 200 g de radis
  • 10 cl de vinaigre de riz
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 1 demi-citron
  • Graines de sésame
  • Sel

Préparation

  1. Coupez le saumon en cube de 1 cm. Versez dans un plat.
  2. Mélangez le vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja et l’huile de sésame. Versez cette marinade sur le poisson. Laissez mariner pendant 12 h minimum.
  3. Au moment du service, épluchez les avocats et coupez-les en tranches.
  4. Épluchez les carottes et coupez-les en tagliatelles avec un économe.
  5. Coupez les radis en 4.
  6. Coupez le fromage en tranches puis en bâtonnets.
  7. Déposez dans des bols / assiettes creuses les différents aliments. Terminez en saupoudrant de graines de sésame et d’un trait de jus de citron sur les légumes.

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