Coupez le saumon en cube de 1 cm. Versez dans un plat.
Mélangez le vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja et l’huile de sésame. Versez cette marinade sur le poisson. Laissez mariner pendant 12 h minimum.
Au moment du service, épluchez les avocats et coupez-les en tranches.
Épluchez les carottes et coupez-les en tagliatelles avec un économe.
Coupez les radis en 4.
Coupez le fromage en tranches puis en bâtonnets.
Déposez dans des bols / assiettes creuses les différents aliments. Terminez en saupoudrant de graines de sésame et d’un trait de jus de citron sur les légumes.
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