Plat et en-cas
8
Moyen
30 minutes
25 minutes
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- Pour la pâte à pizza :
- 21 g de levure
- 250 ml d’eau
- 1 c.à.c. de sucre
- 500 g de farine de blé (T45)
- Sel
- 4 c.à.s. d’huile d’olive
- Pour le nappage :
- 3 brins de basilic
- 1 bûchette de chèvre frais
- 200 g de pleurotes
- 2 c.à.s. d’huile d’olive
- 50 g d’olives noires (en pot)
- 50 g de tomates séchées
- Sel Poivre
Préparation
- Émietter la levure dans un bol, ajouter l'eau et fouetter jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Ajouter le sucre, la farine, le sel et l'huile d'olive et pétrir avec le crochet à pâte d'un batteur à main ou à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
- Laver le basilic, le secouer pour le sécher, le hacher et le placer dans un bol avec le fromage de chèvre. Ecraser le fromage de chèvre avec une fourchette, assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger.
- Diviser la pâte à pizza en plusieurs boules égales et étaler chaque boule de pâte à la taille de votre poêle avec un rouleau à pâtisserie. Placer la pâte à pizza dans la poêle et la faire cuire uniformément des deux côtés pendant environ 7 minutes. Ensuite, badigeonner la pâte à pizza du mélange au fromage de chèvre.
- Nettoyer les pleurotes et les couper en fines lamelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle et y faire revenir les pleurotes pendant environ 2 minutes. Égoutter les olives dans une passoire, hacher finement les olives et les tomates séchées et les ajouter à la pizza avec les pleurotes.
- Saler et poivrer la pizza, la couper en morceaux et la servir.
Astuces
Ajoutez un peu d'huile d’olive sur la pizza pour une finition parfaite.