Apéritif
12
Facile
20 min
10 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 2 Picodons AOP
- 100 g de spaghettis crues
- 2 tranches de jambon de parme
- 1 gros oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- Fleur de sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
- Plongez les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet (environ 8 minutes). Lorsqu’elles sont cuites al-dente, égouttez-les.
- Enroulez-en une petite quantité sur une fourchette et placez ces nids dans les cavités d’un moule à muffins en silicone.
- Epluchez et écrasez la gousse d’ail. Mélangez avec l’huile d’olive et 2-3 feuilles de basilic ciselé. Arrosez-en les pâtes, puis enfournez pour 10 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon. Faites-le compoter dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, le vinaigre balsamique et 10 cl d’eau. Au bout d’une dizaine de minutes, retirez du feu et laissez refroidir.
- Sortez les nids du four et déposez-les sur un plat de service. Une fois tiédis, remplissez-les de compotée d’oignons. Garnissez avec des lanières de jambon, des pignons de pin et une feuille de basilic. Salez, poivrez.
- Terminez en déposant de jolis copeaux de Picodon AOP sur le dessus. Servez sans attendre.
