Plat et en-cas
2
Moyen
5 min
10-12 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 40 g de tomme de chèvre
- 1/4 d’oignon rouge
- 1 petite gousse d’ail
- 4 tomates cerise
- 50 cl de bouillon de légumes + 25 cl d’eau
- 175 g de penne
- 100 g d’épinards
- 1/4 de bouquet de basilic frais
- sel, poivre
Préparation
- Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail.
- Rincez les tomates. Retirez leur pédoncule si nécessaire.
- Faites bouillir le bouillon de légumes et l’eau dans une grande casserole.
- Plongez-y les penne, les épinards, l’oignon, les tomates et le basilic ciselé.
- Laissez cuire à feu moyen pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le bouillon soit évaporé et les pâtes cuites, al dente.
- Râpez la tomme de chèvre.
- Égouttez le contenu de la casserole et servez bien chaud à l’assiette. Parsemez de copeaux de tomme de chèvre et dégustez.
Astuces
En fonction de la saison, utilisez des feuilles d’épinards fraîches ou surgelées.