Dessert
4
Moyen
20 min (et 1h d'attente)
30 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 2 Brousses de Rove (80 g au total)
- 50 g de ricotta
- 75 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 citron
- Un peu de beurre pour les moules
- 60 g de beurre pommade
- 250 g de mascarpone (ou cream cheese)
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Préparation
- Mélangez au fouet les Brousses de Rove et la ricotta.
- Ajoutez le sucre et l’œuf. Mélangez.
- Terminez avec la farine, la levure chimique et les zestes du citron.
- Beurrez les moules à muffins et remplissez-les de pâte.
- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes puis baissez le four à 160°C et poursuivez la cuisson 20 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler puis coupez les chapeaux pour avoir des muffins bien plats.
- Versez le mascarpone dans un saladier et fouettez à vitesse max. pendant 2 minutes.
- Incorporez le beurre petit à petit tout en fouettant puis terminez avec le sucre glace et le sirop d’érable. Versez dans une poche à douille et placez au frais 1 heure.
- Dressez la crème sur les muffins. Vous pouvez décorer avec un peu de zestes de citron et quelques gouttes de sirop d’érable.
