Entrée
4
Facile
20mn
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 2 Rocamadours crémeux
- 1OO g de pommes de terre
- 4 feuilles filo
- 50 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Peler et couper la pomme de terre en petits cubes et la faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit très fondante.
- Egoutter les pommes de terre et mixer avec les 2 rocamadours pour obtenir une pâte lisse et homogène. Assaisonner de sel et de poivre.
- Faire fondre le beurre, brosser avec précaution chaque feuille filo et découper des rectangles d'environ 5x8 cm.
- Sur une plaque antiadhésive allant au four, superposer 3 ou 4 rectangles, et faire ainsi plusieurs tas de rectangles superposés. Cuire au four à 200° environ 5minutes en surveillant de très près. Dès qu'ils commencent à colorer sur les côtés, les sortir du four et laisser refroidir.
- Dresser sur une assiette un rectangle feuilleté, puis une cuillère à soupe de crème de pommes de terre-Rocamadour, recommencer une seconde fois et terminer par un rectangle.
- On peut décorer le millefeuille avec des graines de pavot.
- Il peut se déguster en mise en bouche ou en entrée accompagné d'une salade frisée.
