Lasagnes au potiron, épinards et bûche de chèvre

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • --Pour les lasagnes :
  • 200 g de courge muscade ou de potiron 300 g d'épinards 1 oignon 1 gousse d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 200 g de plaques de lasagnes 1 bûche de chèvre Sel Poivre Pour la sauce béchamel : 50 g de beurre 30 g de farine de blé (T45) 500 ml de lait (3,5 % de matières grasses) Sel Noix de muscade en poudre
  • 300 g d'épinards
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 200 g de plaques de lasagnes
  • 1 bûche de chèvre
  • Sel Poivre
  • --Pour la sauce béchamel :
  • 50 g de beurre
  • 30 g de farine de blé (T45)
  • 500 ml de lait (3,5 % de matières grasses)
  • Sel Noix de muscade en poudre

Préparation

  1. Préchauffer le four (chaleur supérieure/inférieure : 180 °C).
  2. Pour les lasagnes, laver et sécher le potiron, l’éplucher, le couper en deux, l’épépiner, et le couper en fines lamelles.
  3. Laver les épinards et les secouer pour les sécher. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter les épinards et mélanger.
  4. Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger au fouet. Ajouter le lait, en remuant constamment. Assaisonner la béchamel avec du sel et de la noix de muscade.
  5. Tapisser un plat à gratin (30 x 20 cm) de feuilles de lasagnes et alterner les couches d'épinards, de potiron, de béchamel et de feuilles de lasagnes. Terminer la dernière couche avec les épinards et la béchamel. Couper ensuite le fromage de chèvre en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et les disposer sur les lasagnes pour recouvrir la dernière couche. Faire cuire les lasagnes pendant environ 40 minutes dans le four à mi-hauteur.
  6. Couper les lasagnes en morceaux et servir.

Astuces

Ajoutez un peu d'huile de graines de courge sur le dessus des lasagnes pour une finition parfaite.

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