Gratin de gnocchi au Mothais sur feuille par Chef Nini

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • 800 g de gnocchi
  • 1/2 chèvre Mothais sur feuille
  • 50 cl de coulis de tomate
  • 250 g de pousses d’épinard
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Versez la crème liquide avec le Mothais sur feuille coupé en morceaux dans une casserole. Faites chauffer sur feu doux pour faire fondre le fromage.
  2. Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le saisir 5 minutes dans un peu de matière grasse.
  3. Ajoutez les pousses d’épinard, laissez cuire 10 minutes sur feu doux. Mélangez de temps en temps pour aider la cuisson des épinards.
  4. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les gnocchis. Faites cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
  5. Égouttez-les et mélangez avec le coulis de tomate.
  6. Versez dans un plat à gratin.
  7. Ajoutez aux épinards, la sauce au chèvre et recouvrez-en les gnocchis. Poivrez.
  8. Faites préchauffer votre four en mode grill à 200°C et enfournez à mi-hauteur pendant 10 minutes.
  9. Servez aussitôt.

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