Accueil
On a tous un côté chèvre !
Quel est votre côté chèvre ?
Passionnément chèvre
Les fromages de chèvre
Tout savoir
Les actualités
Chiffres clés
Formes & origines
La fabrication en 5 étapes
Les régions de production
Bon pour la santé !
Lexique
Déguster & apprécier
Nos recettes au fromage de chèvre !
En Toutes occasions
Sur un plateau
Secrets de dégustation
Les +
Qui sommes-nous ?
Bibliographie
Foire aux questions
Liens utiles
Recherche
Accueil
On a tous un côté chèvre !
Quel est votre côté chèvre ?
Passionnément chèvre
Les fromages de chèvre
Tout savoir
Les actualités
Chiffres clés
Formes & origines
La fabrication en 5 étapes
Les régions de production
Bon pour la santé !
Lexique
Déguster & apprécier
Nos recettes au fromage de chèvre !
En Toutes occasions
Sur un plateau
Secrets de dégustation
Les +
Qui sommes-nous ?
Bibliographie
Foire aux questions
Liens utiles
Recherche
Accueil
>
Nos recettes au fromage de chèvre !
>
Gaspacho de tomates au Pouligny-Saint-Pierre
précédent
Gaspacho de tomates au Pouligny-Saint-Pierre
suivant
Partager
Imprimer
Entrée
8
Facile
8mn
Fromage à l'honneur
Pouligny-Saint-Pierre AOP
Voir toutes les recettes à base de ce fromage
Découvrez
encore plus de recettes
Ingrédients
Vous avez besoin de :
1 Pouligny Saint-Pierre
1,5 kg de tomates rondes
8 tomates cerise
1 concombre
1 oignon, 2 gousses d'ail
2 poivrons rouges
Le jus de 2 citrons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 cl de vinaigre de Xérès
Quelques gouttes de Tabasco ou de pincées de piment d'Espelette
Sel, poivre
Préparation
Peler le concombre et l'épépiner.
Couper les tomates et ôter les graines.
Oter les parties blanches des poivrons.
Peler l'oignon et l'ail.
Détailler l'ensemble des légumes en cubes et les passer au blender avec l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de citron.
Ajouter un peu d'eau.
Saler et poivrer.
Placer au frais.
Détailler le Pouligny Saint-Pierre en parts.
Réaliser une brochette en piquant une tomate cerise puis une part de fromage.
Verser le gaspacho dans des verres et déposer la brochette dedans.
Servir immédiatement.
Astuces
Cette recette est également réalisable avec du Chavignol.
Fromage à l'honneur
Pouligny-Saint-Pierre AOP
Voir toutes les recettes à base de ce fromage
Découvrez
encore plus de recettes
Suggestion de recettes
Clafoutis de carottes et fromage de chèvre frais
Cromesquis au Banon AOP et salade croquante
Tartelette à la betterave et au Sainte-Maure de Touraine AOP
Pancake de patate douce, chantilly de chèvre frais et compotée de poires épicée
Retour au carnet de recettes