Entrée
4
Facile
35mn
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 1 Chevrotin
- 2 pâtes feuilletées
- 2 tranches de lard fumé
- 2 jaunes d'œuf
Préparation
- Préchauffer le four à 200°.
- Etaler les pâtes, découper 8 cercles avec un bol.
- Couper les tranches de lard en petits lardons et les faire dorer 5 minutes à la poêle.
- Garnir 4 cercles de pâte d'environ 50 g de Chevrotin et d'un peu de lardons. Couvrir le dessus de chaque pièce avec le cercle restant en pinçant bien les bords afin de bien fermer les feuilletés. Délayer les jaunes d'œuf avec deux cuillerées à soupe d'eau et brosser la surface de chaque feuilleté avec cette dorure.
- Enfourner à 200° pendant 15 minutes environ.
- Déguster chaud avec une salade. Il est possible de faire un petit trou en surface au moment de la dégustation pour y verser un peu de crème fleurette.
