Plat et en-cas
4
Facile
40 mn
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 4 rocamadours
- 4 feuilles de brick
- 2 escalopes de dinde
- 5 figues séchées
- 6 abricots secs
- 6 pruneaux
- 1 branche de romarin
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- sel et poivre
Préparation
- Détaillez les fruits secs en petits dés.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Plongez les blancs de dinde dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire à feu doux 10 mn.
- Egouttez. Emiettez les blancs de dinde, salez et poivrez. Mélangez les aux dés de fruits secs. Répartissez dans 4 assiettes.
- Faites fondre le beurre à feu doux et badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu.
- Déposez un brin de romarin sur chaque rocamadour, donnez un tour de moulin à poivre et enveloppez chaque fromage dans une feuille de brick.
- Mettre à cuire 5 mn dans le four préchauffé.
- Déposez un Rocamadour en feuille de brick dans chaque assiette et servez aussitôt.
Astuces
Recette élaborée par le Syndicat des producteurs de Rocamadour www.aoc-rocamadour.com