Apéritif
4
Moyen
30 min + 1 heure
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 75 g de Selles sur Cher
- 110 g de crème
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 65 g d'huile d'olive
- 65 g de lait
- 50 g de parmesan
- 70g de chorizo
- 4 belles branches de menthe
- Sel, poivre
Préparation
- Mettre le fromage en morceaux et la crème dans une petite casserole et faire chauffer doucement tout en remuant. Saler légèrement.
- Une fois le fromage fondu, filtrer le mélange et réserver au frais jusqu'au lendemain.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Râper le parmesan.
- Couper le chorizo en petit morceaux en réservant 6 tranches fines pour la déco.
- Couper finement la menthe en réservant 12 petites feuilles pour la déco.
- Mélanger les œufs, la farine et la levure.
- Délayer avec l'huile, puis le lait. Assaisonner.
- Ajouter le parmesan râpé, le chorizo en petits morceaux et la menthe.
- Répartir la préparation dans 12 moules à mini muffins.
- Faire cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Monter la crème comme une chantilly.
- Verser dans une poche à douille et décorer chaque gâteau froid.
- Et pour finir, disposer sur chacun une demi tranche de chorizo et une feuilles de menthe.
