Cuisses de poulet farcies au chèvre frais et herbes par Chef Nini

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • 200 g de chèvre frais
  • 10 brins de ciboulette
  • 5 brins de persil frisé
  • 4 cuisses de poulet (hauts + pilons)
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 échalote
  • 3 gousses d’ail
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Coupez les cuisses pour séparer les pilons des hauts de cuisses.
  2. Mélangez le fromage de chèvre avec les herbes hachées.
  3. Avec votre index, décollez la peau de la chair en faisant attention à ne pas la trouer.
  4. Farcissez de chèvre frais aux herbes. Malaxez pour bien faire répartir le chèvre sur toute la surface de la cuisse.
  5. Versez dans un plat à gratin le vin blanc. Ajoutez l’échalote épluchée et émincée.
  6. Tapez avec le plat d’un grand couteau les gousses d’ail non pelées. Et déposez dans le plat.
  7. Ajoutez les cuisses. Salez, poivrez.
  8. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 1 h. (Arrosez à mi-cuisson).
  9. Servez avec des potatoes.

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