Apéritif
4
Facile
60 mn
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 1 Sainte-Maure de Touraine AOP
- 500 g de pommes de terre
- 2 oeufs
- 3 c. à soupe de farine
- 100 g de farine chapelure
- 60 g de beurre
- 10 cl de crème liquide
Préparation
- Cuire les pommes de terre 20 mn dans l'eau salée.
- Les égoutter puis les passer au presse-purée.
- Mélanger avec la crème tiède et le beurre pour obtenir une purée.
- Ajouter le Sainte-Maure de Touraine préalablement écrasé à la fourchette.
- Mélanger, former des petits cylindres.
- Les passer simultanément dans la farine, l'oeuf et la chapelure.
- Faire dorer les croquettes 5 mn à la poêle dans de l'huile ou une noix de beurre pour les faire dorer.
