Apéritif
4
Assez Facile
10
50
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 1 grande betterave rouge ou 2 petites crues
- 1 bûchette de chèvre frais ou un palet de chèvre frais
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Jus de citron
- Figues, noix
Préparation
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Eplucher les betteraves rouges et les couper en morceaux. Eplucher l'ail.
- Mettre les betteraves rouges et l'ail dans un plat, arroser l'huile d'olive, saler et poivrer le tout et enfourner pendant 50 minutes, jusqu'à ce que les betteraves rouges deviennent tendres. Sortir et laisser refroidir.
- Réduire en purée les betteraves rouges, l'ail et la bûchette ou le palet de chèvre frais, saler et poivrer.
- Servir la crème sur des petits toasts ou crackers croustillants, avec des figues et des noix (ou autres fruits de votre choix).
Astuces
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron pour encore plus de fraicheur.
