Plat et en-cas
4
Facile
50 mn
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 160 g de palet de chèvre frais très égoutté
- 125 g de petites courgettes
- 12 tomates cerises (100 g)
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 3 oeufs
- 1,5 dl de lait entier
- 3 pincées de noix de muscade râpée
- 2 pincées de cannelle en poudre
- sel, poivre
- 1 noix de beurre
Préparation
- Faire chauffer le four : 150 ° (four ventilé) ou 175° (four conventionnel). Beurrer un plat carré de 20 cm de côté ou un plat rond de 24 cm de diamètre.
- Émietter le chèvre et le répartir dans le plat ; laver les tomates et les essuyer.
- Les couper en deux horizontalement et les disposer entre les miettes de fromages, côté coupé vers le haut.
- Ôter les deux extrémités des courgettes, les laver, les éponger, les râper en julienne fine et puis les répartir sur le fromage et les tomates.
- Laver le bouquet de ciboulette, l’éponger et le couper en bâtonnets de 1,5 cm, parsemer sur la préparation.
- Casser les œufs dans un bol, les battre à la fourchette en y incorporant le lait. Ajouter sel, poivre, noix de muscade et cannelle et verser sur la préparation, en mince filet.
- Glisser le plat au four et laisser cuire 40 min environ.
- Déguster tiède de préférence, avec une salade à l’huile de noix ou de noisette.
Astuces
Remplacez les tomates cerises par de petits carrés de tomates confites ou de tomates pelées, épépinées, coupées en quatre et cuites 1h30 à four très doux. Les courgettes peuvent être remplacées par autant de ciboules (oignons frais longs) avec leur tige
