Canapés de pain d’épices au Valençay et fruits secs par Chef Nini

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • 70 g de Valençay AOP
  • 55 g de mascarpone
  • 8 tranches de pain d’épices
  • 5 cranberries séchées
  • 1 figue séchée
  • 5 noisettes concassées

Préparation

  1. Découpez deux ronds dans chaque tranche de pain d’épices à l’aide d’un emporte-pièce de 2 cm.
  2. Ecrasez le Valençay avec la crème mascarpone à la fourchette jusqu’à obtenir une crème bien homogène.
  3. A l’aide de l’emporte-pièce que vous placerez sur les pains d’épices, garnissez de crème.
  4. Démoulez en poussant le pain d’épice par le dessous.
  5. Coupez en petits morceaux les cranberries et la figue. Déposez-les avec les noisettes concassées sur les canapés.
  6. Réservez au frais jusqu’au moment du service.

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