Cake salé aux épices, poires et Picodon AOP

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • 5 Picodons AOP peu affinés ou mi-secs
  • 2 poires
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de farine
  • 1 demi-cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 demi-cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 demi-cuillère à café de mélange 4 épices
  • 20 g de beurre fondu
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un batteur, mélanger les œufs, le lait et l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit homogène et y ajouter la farine et la levure.
  3. Mélanger avec un fouet afin d'obtenir un mélange lisse et homogène et y ajouter les épices.
  4. Saler, poivrer.
  5. Peler et couper les poires en petits morceaux.
  6. Découper les picodons en petits cubes en conservant la croûte.
  7. Beurrer un moule à cake et couler la pâte à l'intérieur, ajouter les poires et les Picodons. Enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
  8. Laisser refroidir avant de consommer

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