Apéritif
6
Facile
25
40
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 120 g de bûchette affinée de chèvre
- 1 petit potimarron
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Noix de muscade
- Quelques graines de courge pour le dessus (facultatif)
Préparation
- Couper le potimarron en cubes (inutile de l’éplucher si la peau est fine). Cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Égoutter soigneusement et réduire en purée lisse.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec l’huile. Ajouter la purée de potimarron. Incorporer la farine et la levure tamisées, bien mélanger. Couper la bûchette affinée en petits morceaux.
- Les incorporer délicatement à la pâte (en garder quelques morceaux pour les déposer sur le dessus avant cuisson).
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
- Parsemer de quelques graines de courge et des morceaux restants de bûchette.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
- Laisser tiédir avant de démouler.
