Entrée
4
Facile
60mn
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 4 rocamadours
- 100 g d’épinards
- 75 g de mie de pain
- 1/8 de litre de lait
- 1/8 de litre de crème liquide
- 1 œuf entier
- 1 jaune d’œuf
- sel, poivre
- piment d’espelette, ail
Préparation
- Blanchir les feuilles d’épinards et les rafraîchir.
- Couper les fromages en quatre et les poser sur la mie de pain.
- Tiédir le lait et la crème, verser ce mélange sur la mise de pain.
- Laisser reposer 15 mn, puis ajouter les œufs et 75 g d’épinards et mixer le tout pour obtenir un mélange onctueux.
- Tapisser les ramequins avec les 25 g d’épinards restants.
- Remplir les ramequins avec le mélange appelé « caillette ».
- Pocher les pots au bain-maire au four 20 mn à 180°.
