Cabécous du Périgord aux trois couleurs

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • 6 Cabécous du Périgord frais
  • 2 c. à soupe de fromage de chèvre frais
  • 1 c. à soupe de fraises séchées
  • 1 c. à soupe d'amandes émondées
  • 1 c. à soupe de pistaches vertes émondées
  • 2 tranches (environ) de pomme verte séchée (moelleuse)
  • 4 abricots secs moelleux
  • 1 c. à soupe de pignons de pin

Préparation

  1. Dans un mini robot, faites mixer les duos de fruits et fruits secs afin d'obtenir des pâtes avec des morceaux encore bien visibles.
  2. Pressez les pâtes sur la surface des Cabécous, à l'aide d'un peu de fromage frais, s'il le faut.
  3. Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.

Astuces

Cette recette peut s'apprécier également avec du Chèvre-boîte.

Accord vin

Accompagné d’un Bergerac blanc ou pour les amateurs de saveurs sucrées un Montbazillac servi frais.
image découpe

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