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Cabécous du Périgord aux trois couleurs
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Apéritif
6
Facile
10 mn
Fromage à l'honneur
Cabécou du Périgord
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Ingrédients
Vous avez besoin de :
6 Cabécous du Périgord frais
2 c. à soupe de fromage de chèvre frais
1 c. à soupe de fraises séchées
1 c. à soupe d'amandes émondées
1 c. à soupe de pistaches vertes émondées
2 tranches (environ) de pomme verte séchée (moelleuse)
4 abricots secs moelleux
1 c. à soupe de pignons de pin
Préparation
Dans un mini robot, faites mixer les duos de fruits et fruits secs afin d'obtenir des pâtes avec des morceaux encore bien visibles.
Pressez les pâtes sur la surface des Cabécous, à l'aide d'un peu de fromage frais, s'il le faut.
Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.
Astuces
Cette recette peut s'apprécier également avec du Chèvre-boîte.
Accord vin
Accompagné d’un Bergerac blanc ou pour les amateurs de saveurs sucrées un Montbazillac servi frais.
Fromage à l'honneur
Cabécou du Périgord
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