Apéritif
4
Facile
20
25
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 200 g de chèvre frais
- 6 feuilles de pâte filo
- 400 g d’épinards frais (ou 250 g surgelés bien égouttés)
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 oeuf
- Sel, poivre
- Graines de sésame (optionnel)
- 40 g de beurre fondu (ou un mélange beurre + huile) pour badigeonner la pâte
Préparation
- Laver et équeuter les épinards frais. Les faire tomber à la poêle avec un filet d’huile d’olive et l’oignon finement haché. Ajouter l’ail en fin de cuisson. Bien égoutter pour enlever l’excès d’eau et hacher grossièrement.
- Écraser le chèvre frais dans un bol. Ajouter les épinards refroidis, l’oeuf, sel, poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Préchauffer le four à 180 °C. Étaler une feuille de filo sur le plan de travail, badigeonner de beurre fondu. Déposer une cuillerée de farce sur le bord, rouler en forme de cigare. Recommencer avec les autres feuilles.
- Disposer les börek sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner le dessus de beurre fondu. Parsemer de graines de sésame. Cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
