Entrée
4
Moyen
10 min + cuisson entre 16 et 20 min
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 2 avocats
- 4 petits œufs
- 1 tranche de saumon fumé
- 4 tranches de Picodon AOP
- 4 petits brins d’aneth
- 1 cuillère à soupe de baies roses
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Découper les avocats en deux, les dénoyauter puis les creuser très légèrement afin d’agrandir la cavité du noyau.
- Découper la tranche de saumon en 4 puis déposer les morceaux dans les avocats. Casser ensuite les œufs à l’intérieur puis saler et poivrer si besoin.
- Ajouter une tranche de Picodon AOP sur chaque avocado boat et enfourner pour 16 à 20 minutes de cuisson.
- À partir de 16 minutes, vérifier si le blanc des œufs est cuit, sinon prolonger la cuisson tout en contrôlant régulièrement.
- Écraser grossièrement les baies roses.
- Après cuisson, parsemer les avocado boats de baies roses et d’aneth.
- Déguster !
Astuces
On peut aussi remplacer le saumon par de fines tranches de bacon préalablement grillées, ou des petits lardons. Le Picodon AOP s’apprécie aussi seul en fin de repas, jeune ou sec. Plus il est affiné, plus son goût est prononcé et sa pâte cassante.
