Carnet d’inspirations

Forgé par une expérience de plus de 7 ans en tant que Fromager, François Robin est un passionné de l’univers caprin dans lequel il baigne depuis l’enfance.Fils d’éleveur de chèvres, […]

20.12.2017

Le chèvre à l’heure de l’apéritif

Les Fromages de Chèvre sont bien connus et appréciés pour la diversité de leurs goûts comme de leurs formes. Si on les aime toujours sur un plateau, en fin de […]

28.07.2017

Quand un chef et un MOF se rencontrent autour du chèvre

Les Fromages de chèvre, riches de leur diversité de goûts, de formes et de textures, sont parfaits pour créer des recettes gourmandes et originales. Le Chef Anthony Courteille et François […]

14.06.2017

Des recettes pour tous les jours

Bûchettes, crottins ou pyramides, nature, saupoudrés de cendres ou d’herbes aromatiques, les fromages de chèvre sont un régal pour l’œil autant que pour les papilles ! Au goût frais et […]

20.02.2017

Nouveau : un guide pédagogique pour les scolaires

Nous mettons à la disposition des enseignants des classes de CP à la 6ème un guide pédagogique qui leur permettra de préparer et/ou d’approfondir une visite d’exploitation caprine. > Pour […]

01.08.2016

Recettes d’automne-hiver

08.10.2015

Retrouvez notre recette de la rentrée : Crumble au Chabichou du Poitou, poire et speculoos

Loin de se cantonner en plateau, les fromages de chèvre s’apprécient également en cuisine : très faciles à utiliser à chaud comme à froid, ils redonnent du peps à vos […]

19.09.2015

Cet été, le chèvre s’invite en Grèce

La bûchette affinée voyage jusqu’en Grèce pour voler la vedette à la Feta.Accompagnée de légumes méditerranéens et émiettée dans cette salade grecque, elle est un vrai délice pour les papilles, […]

22.05.2014

La région Rhône-Alpes, une forte personnalité

Les fromages de chèvre fabriqués dans cette région ont su tirer parti de l’extrême variété du terroir et du climat. De la nature sauvage et abrupte des Alpes et de […]

04.11.2013

La région Provence-Alpes-Côte d’Azur, le berceau d’origine

Cette terre accueillante aux douces senteurs est le berceau originel des fromages de chèvre en France. Dès le 1er siècle après Jésus-Christ, l’élevage de chèvres fut encouragé sur le pourtour […]

04.07.2013

Archives : Actualités