20.12.2017

Forgé par une expérience de plus de 7 ans en tant que Fromager, François Robin est un passionné de l’univers caprin dans lequel il baigne depuis l’enfance.Fils d’éleveur de chèvres, ce professionnel a été sacré Meilleur Ouvrier de France, Catégorie Fromager en mai 2011.
Aujourd’hui, François Robin apporte son expertise et transmet son savoir-faire aux nouvelles générations.
Son domaine de prédilection : les Fromages de chèvre, « sa madeleine de Proust » comme il aime à le préciser.
C’est donc tout naturellement que l’Association Nationale Interprofessionnelle Caprine (ANICAP) a fait appel à lui pour éclairer, de son regard aguerri et professionnel, la diversité de goûts, de
formes et de textures des Fromages de chèvre et des mariages culinaires qu’ils permettent.

Télécharger le carnet d’inspirations en PDF

Sur le même thème


#OùTrouverMonFromageDeChèvre

Une plateforme digitale pour soutenir les producteurs de fromages de chèvre français ! Découvrez notre plateforme digitale dédiée à la mise en relation des artisans et producteurs de fromages de chèvre de toute […]

28.04.2020

Quel est votre côté chèvre?

Profiter du confinement pour mieux connaitre les fromages de chèvre avec ce carnet de recettes et d’informations. Quel est votre côté chèvre?

25.03.2020

Les fromages au lait cru

Envie d’en savoir plus sur les fromages au lait cru? rendez-vous sur  www.fromagesaulaitcru.fr ! Vous y  trouverez les réponses à vos questions, notamment : – C’est quoi un fromage au lait […]

12.07.2019

Découvrez aussi nos autres sites