Plat et en-cas
2
Moyen
20 mn
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 1 chèvre-boîte
- 400 g de pommes de terre
- 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon rouge
- 4 œufs
- 20 cl crème fleurette entière
- Paprika
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 200°.
- Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes de 1 cm de côté et les cuire dans une poêle de taille moyenne à feu doux avec l'huile d'olive. Lorsqu'elles deviennent fondantes, ajouter le quartier d'oignon rouge coupé en cubes très fins.
- Retirer la croûte du chèvre-boîte et le faire fondre dans la crème portée à ébullition.
- Couler la crème obtenue sur les pommes de terre et ajouter les œufs battus assaisonnés de sel et de poivre. Cuire doucement. Quand la tortilla est presque cuite, terminer la cuisson sur le dessus en mettant la poêle 5 minutes sous le grill à 200°.
- Retourner et décorer avec du paprika.
- Se consomme chaud ou froid accompagné d'une salade.
